金鄉(xiāng)大蒜帶動產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展

　　國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.bu700-com.cn)訊　金鄉(xiāng)縣作為馳名中外的“中國大蒜之鄉(xiāng)”，種植大蒜已有2000多年的歷史，面積、產(chǎn)量、品級、品質(zhì)、出口量均居全國之首。全縣常年種植大蒜70萬畝左右，年產(chǎn)大蒜80萬噸，貯藏能力近200萬噸，市場年外銷量130萬噸，擁有自營進(jìn)出口企業(yè)208家，產(chǎn)品出口到168個國家和地區(qū)，年出口創(chuàng)匯額穩(wěn)定在5億美元以上，在國際上享有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”的盛譽(yù)。

　　金鄉(xiāng)大蒜成為世界耀眼的“明星”

　　近幾年來，金鄉(xiāng)大蒜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被列為國家標(biāo)準(zhǔn)；金鄉(xiāng)大蒜先后榮獲“首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎”、“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“歐盟地理標(biāo)志認(rèn)證”、“中國馳名商標(biāo)”等稱號。2011年，金鄉(xiāng)被命名為全國有機(jī)農(nóng)業(yè)(大蒜)示范基地，通過了中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心(cofcc)和德國的色瑞斯認(rèn)證有限公司(ceres)的認(rèn)證，產(chǎn)品受到歐盟、美國、日本等國家和地區(qū)的認(rèn)可。2015年，“金鄉(xiāng)大蒜”地理標(biāo)識已與歐盟達(dá)成共識，被明確為歐盟地理標(biāo)識保護(hù)性產(chǎn)品，受到歐盟法律保護(hù)；“金鄉(xiāng)紅皮大蒜”成為2015年山東省蔬菜目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)的蔬菜品種之一，5月28日至30日，在“第九屆中國國際有機(jī)食品博覽會BIOFACH CHINA 2015”上，金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜再次喜獲金獎，成為全國唯一一個連續(xù)四年蟬聯(lián)該獎項(xiàng)的有機(jī)品牌。憑借這些榮譽(yù)，金鄉(xiāng)向世界展示了有機(jī)大蒜的發(fā)展成果，提升了金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜的國內(nèi)外知名度，擴(kuò)大了金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜的國際影響力，為金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　多措施鞏固大蒜在國際市場上的龍頭霸主地位

　　一、依托大蒜資源優(yōu)勢 專門成立專業(yè)化園區(qū)。在金鄉(xiāng)大蒜發(fā)展的黃金期努力依托科技支撐，以科技帶動創(chuàng)新，形成具有金鄉(xiāng)特色的，市場引領(lǐng)和科研成果轉(zhuǎn)化有機(jī)結(jié)合的發(fā)展模式。所以該縣將成立并鞏固大蒜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。大蒜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟以“引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動技術(shù)創(chuàng)新”為宗旨，專門成立了有機(jī)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，在鞏固金鄉(xiāng)大蒜傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持走“生態(tài)立縣、有機(jī)富民、種養(yǎng)結(jié)合、加工增值、生態(tài)循環(huán)、科技保障”的發(fā)展之路，全力打造中國有機(jī)大蒜第一縣，實(shí)現(xiàn)了大蒜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

　　金鄉(xiāng)縣專門規(guī)劃了濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)。其主要著力發(fā)展大蒜精深加工、辣椒精深加工、烘焙休閑食品和生物技術(shù)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為了促進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，園區(qū)專門規(guī)劃建設(shè)了2400畝的國際大蒜產(chǎn)業(yè)園，重點(diǎn)發(fā)展大蒜食品、大蒜素油加工、保健品及醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)，打造國內(nèi)大蒜果蔬精深科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基地。目前宏大食品、翱蘭食品、成功科技等大批深加工企業(yè)陸續(xù)竣工投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，開發(fā)的大蒜素、大蒜油、黑蒜制品、翡翠蒜等40多種產(chǎn)品打入國內(nèi)外市場。進(jìn)一步促進(jìn)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)提檔升級。

　　二、延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條 黑蒜產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)精深加工。精深加工是大蒜產(chǎn)業(yè)的生命線，是拉長大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條、提升大蒜附加值、拓寬大蒜產(chǎn)業(yè)空間的有效途徑。一頭普通的白蒜市場價(jià)不過幾毛錢，經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝，它就能成為具備保健功能的黑蒜，在國際國內(nèi)市場上一頭黑蒜可賣到幾十、十幾元錢。只是這么一個從白變黑的過程，附加值就有幾十倍的增長，大蒜頭搖身一變成了“金疙瘩”。

　　濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)的企業(yè)金鄉(xiāng)縣成功果蔬制品有限公司和山東宏大食品股份有限公司兩家企業(yè)生產(chǎn)的“黑蒜”產(chǎn)品已經(jīng)躋身山東名牌，生產(chǎn)黑蒜的企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，金鄉(xiāng)黑蒜已經(jīng)有了一定知名度，影響力。這無疑是金鄉(xiāng)縣突破大蒜加工業(yè)發(fā)展瓶頸，延伸大蒜產(chǎn)業(yè)鏈條，提升大蒜附加值的最佳突破口。

　　園區(qū)從多個方面對大蒜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級：一是支持引導(dǎo)企業(yè)建立研發(fā)機(jī)構(gòu)，提高企業(yè)創(chuàng)新能力。目前，園區(qū)內(nèi)的金鄉(xiāng)縣成功生物制品有限公司已成功建設(shè)院士工作站、博士后科研流動站、企業(yè)工程研究中心等創(chuàng)新平臺；金鄉(xiāng)縣鼎泰蒜制品有限公司被評為省級高新技術(shù)企業(yè)，市級工程技術(shù)研究中心獲得組建計(jì)劃。應(yīng)通過企業(yè)科技平臺的建設(shè)，大力引進(jìn)人才，努力提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，真正提高企業(yè)產(chǎn)品競爭力。二是聯(lián)系對接國家標(biāo)準(zhǔn)委員會，組織企業(yè)參與起草黑蒜國家標(biāo)準(zhǔn)。三是食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)組織黑蒜生產(chǎn)企業(yè)走出去，到先進(jìn)開發(fā)區(qū)、優(yōu)秀標(biāo)桿企業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)外地先進(jìn)的建設(shè)、規(guī)劃經(jīng)驗(yàn)和企業(yè)管理模式。組織企業(yè)參加每年兩次的糖酒會及行業(yè)知名協(xié)會，宣傳“金鄉(xiāng)黑蒜”及系列產(chǎn)品。四是金鄉(xiāng)縣大蒜研究所需推進(jìn)獨(dú)頭蒜在金鄉(xiāng)的種植實(shí)驗(yàn)研究，著力解決黑蒜加工企業(yè)到云南等地采購獨(dú)頭蒜原料少、價(jià)格貴、運(yùn)費(fèi)高的問題。

　　三、提升品牌影響力 全面占領(lǐng)高端市場。品牌代表競爭力，是占領(lǐng)市場的“通行證”。該縣進(jìn)一步叫響“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉(xiāng)”的品牌，充分發(fā)揮金鄉(xiāng)大蒜中國馳名商標(biāo)、中國國際有機(jī)食品博覽會金獎、歐盟標(biāo)識互認(rèn)等品牌優(yōu)勢，連年高規(guī)格舉辦國際級大蒜節(jié)會、高端論壇，加大宣傳力度，鞏固金鄉(xiāng)大蒜知名國際品牌的影響力，讓更多的人關(guān)注金鄉(xiāng)大蒜，了解金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜、金鄉(xiāng)黑蒜，鞏固金鄉(xiāng)大蒜在國際市場上的霸主地位。

　　(來源：中國荷都網(wǎng))　【原題目：濟(jì)寧市金鄉(xiāng)大蒜闖世界、帶動產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展】